Εκτύπωση

Λουκάνικα Καρυστινά

Υλικά:
  • 1 εντεριά χοιρινή
  • 17 κιλά κιμά χοιρινό χοντροκομμένο
  • 250 γραμ.αλάτι
  • 1 πιάτο βαθύ φλούδα ποτροκαλιού ψιλοκομμένη
  • 1 κιλό κρασί περίπου
  • 1 χαρτί μικρό κανέλα
  • 1 χαρτί μικρό γλυκάνισο
  • 1 φλιτζάνι θρούμπι
  • 1 κουταλιά μπαχάρι
  • 1 χαρτί μικρό πιπέρι ή περοσσότερο, εάν θέλουμε.
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα έντερα πολύ καλά με νερό, αφού τα γυρίσουμε από τις δύο πλευρές.Μετά βάζουμε σε λεκάνη χλιαρό νερό, ρίχνουμε 5 λεμόνια φέτες και 5 ποτροκάλια φέτες και τα καθαρίζουμε καλά.Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε με χλιαρό νερό και τα γεμίζουμε με το χωνί, δένουμε τις άκρες και τα κρεμάμε σε ένα ξύλο στο τζάκι ανάβοντας σιγανή χόβολη από κάτω για να καπνίζονται.Τα αφήνουμε στο τζάκι 3-4 μέρες και μετά τα ψήνουμε στα κάρβουνα ή τα βράζουμε σε μπόλικο νερό.Μέσα στο έντερο ρίχνουμε πρώτα  νερό και μετά βάζουμε στο χωνί κιμά,για να γλιστράει με το νερό καλύτερα ο κιμάς.
Από το Ανθολόγιο συνταγών από την Κάρυστο της Ελένης Παπαλυμπέρη.
mobilepornxtube agiad mobile18porn amateurtubesexporn freexmobileporn hardxxxmobileporntube mobilefacetubeporn mobilefoxporn mobilefuckporn mobilehardsexporn mobilejizzsexporn mobilepornvidx mobilepornvidz mobilepornxnxxtube mobilesexteenporn mobiletaxiporn mobilexporntube mobilexxxsexporn
/** **/